近期，韩国面临大白菜紧缺及价格攀升的问题，直接影响到了民众的生活成本。韩联社报道指出，极端气候是这次“白菜荒”的主因，持续的高温干旱导致白菜产量大幅下降，市场供不应求。

在首尔，超市中袋装泡菜的价格显著上升，一包3.3千克重的必品阁辣白菜，售价已飙升至约140元人民币，远高于平日百元以下的常态价格。有的超市甚至贴出告示，解释由于白菜短缺导致泡菜供应时有中断，请求顾客理解。

不仅袋装泡菜，新鲜大白菜的价格也令人咋舌。有在韩网友分享，超市里单颗大白菜标价达到9900韩币，相比以往2000至4000、5000韩币的波动区间，当前价格直逼过去一整袋泡菜的花费。

为应对这一局面，韩国政府采取措施，自2024年9月底起，从中国紧急进口大白菜，以期稳定市场价格并保障供应。据央视财经消息，韩国政府规划进口总量为1100吨，首批16吨白菜已在9月27日抵达韩国。这批进口白菜将优先满足餐饮业、泡菜制造商及食品加工业的需求。

追溯历史，这不是韩国首次从中国进口白菜以解燃眉之急。记录显示，韩国分别在2010年、2011年、2012年及2022年有过类似举动，显示出韩国在特定年份因气候等因素影响本土白菜生产时，依赖进口来稳定市场的情况。韩国泡菜市场的价格波动，尤其是近年来的几次“泡菜危机”，凸显了气候因素对农产品供应链的显著影响。